در این بخش به آموزش تهیه مربای کیوی می پردازیم:
مواد مورد نیاز:
کیوی | یک کیلوگرم |
شکر | یک و نیم کیلوگرم |
جوهر لیمو | یک قاشق سوپخوری |
وانیل | نصف قاشق چایخوری |
روش تهیه مربای جدید و خوشمزه ی کیوی:
۱) کیویها را شسته و پوست آن را به صورت نازک با چاقو بکنید و سروته آن را نیز بزنید. سپس هرکدام را به قطر یک سانتیمتر حلقه حلقه کنید.
۲) در یک قابلمه استیل یا لعابی، حدود یک استکان آب بریزید و مقدار یک و نیم کیلوگرم شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم اجاقگاز قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود.پس از حلشدن شکر، حرارتدادن را ادامه دهید تا شیره جوشیده و قوام آید.
کیویهای حلقهحلقهشده را داخل شیره بریزید و کمی حرارت دهید. سپس جوهرلیمو را به همراه وانیل به آن اضافه کنید.
توجه داشته باشید که این مربا نباید زیاد بجوشد زیرا بافت کیوی نرم بوده و به سرعت له میشود. بنابراین با اولین جوش، زیر اجاقگاز را خاموش کنید و پس از سردشدن، داخل شیشه بریزید.
نکته۱) بهدلیل آنکه کیوی پس از جوشیدن، رنگ اصلی خود را از دست میدهد، میتوانید از رنگ سبز خوراکی مخصوص غذا استفاده کنید. این رنگ به صورت محلول در آب بوده یا به صورت پودری است که میتوانید مقدار خیلی کمی از آن را در یک قاشق سوپخوری آب حل کرده و سپس به مربا اضافه کنید.
نکته۲) باتوجه به اینکه رنگ مخصوص غذا معمولا خیلی غلیظ است، ابتدا یکی دو قطره از آن را در مربا بریزید و هم بزنید، اگر کافی نبود، دوباره کمی دیگر اضافه کنید تا رنگ مربا به صورت دلخواه درآید.
نکته۳) به جای وانیل از هل یا کمی گلاب نیز میتوانید استفاده کنید.
© بازنشر مطالب یورفان تنها باذکر منبع، مجاز میباشد.
این مطلب را به اشتراک بگذارید
مطالب مرتبط
- » آموزش تهیه غذای خوشمزه مرغ باربیکیو
- » طرز تهیه شکلات کاراملی (تصویری)
- » آموزش پخت لازانیای خوشمزه با ژامبون و قارچ
- » آشپزی: آموزش طرز تهیه ی چيزبرگر ايتاليايی
- » آموزش تهیه دسر خوشمزه و کم هزینه موز و بادام زمینی
- » آموزش تهیه غذای رژیمی برای لاغر شدن
- » آموزش روش تهیه شیرینی خوشمزه والوان
- » طرز پخت لازانیای خوشمزه سبزیجات
- » آموزش تهیه پلوی خوشمزه شوشتری
- » آموزش تهیه اسپاگتی مکزیکی
- » آموزش طرز تهیه سالاد خوشمزه مخصوص زمستان
- » آموزش تهیه شیرینی خوشمزه رولتی با گل سرخ و گردو